طريقة عمل الفشار في الميكرويف

الذرة الفشار أكلة لذلية خصوصاً عندما تأكل في جماعة أو عند مشاهدتكم لفيلم جديد أو برنامج البرنامج لباسم يوسف ،  كما يمكنك التحكم في درجة الحرارة وعملة ةبسرعة من الطريقة العادية باستخدام الميكرويف ، فالميكرويف ليس جهاز يتسخدم للتسخين  فقط فيمكنك فيعل اشياء كثيرة بواسطته  منها عمل الفشار

1. ضعي  5 ملاعق من الفشار في اناء من البيركس
2. ضعي عليها ملعقة زيت أو سمنة
3. ضيفي كمية الملح التي ترغبين فيها
4. قومي بتغطية اناء البيركس بغطاء به فتحات يمكنك شراءه من أي هايبر
5. ضع الاناء  المغطي في الميكرويف و أضبط التوقيت المناسب  له  متوسط 2 إلي 3 دقائق
6. راقب الفشار وهو يتفتح
7. افتحي الميكرويف وانقلي الفشار المتفتح في وعاء التقديم
8. ولو تبقي كمية لم تتفتح يمكنك ارجاعاها للميكرويف لكي تتفتح

لماذا ينصح بترك المقلاة تسخن قبل وضع المكونات

من أكبر اﻷخطاء التي تقوم بها ربات البيوت هي وضع مكونات الطعام علي المقلاة قبل تسخينها وهذا يقوم بتنشيف المادة المطهاة وبالتالي تصبح صعبة المضغ  أو قد يؤدي إلي اكساباها نكهة غير مستساغة،  لذا تجد معظم كتب الطبخ  وبرامج الطهي تنصح بتسخين المقلاة قبل وضع المكونات فيها ، والحقيقة العلمية وراء ذلك تكمن في التالي:

إذا ماقمت بوضع مواد بورتينية (لحوم أو دجاج) علي مقلاة باردة فستفقد تلك المواد الرطوبة بمرور الوقت وتصير جافة (ناشفة)

إن لكل مقلاة نقاط ساخنة hot spots وهي عبارة عن اﻷماكن التي تسخن بطريقة أسرع من الاماكن الاخري ، فإذا قمتلكل بوضع السمن علي مقلاة باردة فإنها ستبدأ في تسخين المناطق الساخنة بسرعة وستقوم بحرق السمن أو الويت فيها ، في حين ماإذا قمت بتسخين المقلاة أولاً فستأخذ المقلاة وقت للتوزع درجة الحرارة علي جميع اجزائها بشكل متجانس وعندها لن يحترق الزبد الموضوع.

عندما تقوم بالقلي فانك تنتظر حتي يغلي السمن أو يكون وشك التدخين في حالة الزيت ، مع الاخذ في الاعتبار إنه إذا ظهر الدخان في الزيت يعطي نكهة غير محببة في الطعام ، فأنت تريد الزيت أن يسخن وليس أن يدخن